Les barres tendres *TOUSKI*

Publié par : Florence-Léa
Date : 13 janvier 2015
Catégorie(s) : *TOUSKI* , Cadeaux culinaires , Céréales , Collations , Guimauve , Mélasse , Recevoir avec un budget de 5$ par personne

Les barres tendres *TOUSKI*

Publié par : Florence-Léa
Date : 13 janvier 2015
Catégorie(s) : *TOUSKI* , Cadeaux culinaires , Céréales , Collations , Guimauve , Mélasse , Recevoir avec un budget de 5$ par personne

BARRES TENDRES *TOUSKI*

Quoi amener dans votre boîte à lunch qui soit santé, nourrisant et appétissant ?

 

Les barres tendres maisons *TOUSKI* !

 

Prenez l'habitude de garder un petit panier, plat ou cabaret dans votre garde-manger dans lequel vous déposerez tous les fonds de sacs d'aliments. Cette réserve de *TOUSKI* vous aidera à y avoir plus clair et d'éviter de perdre de la nourriture qui pourrait rancir.

 

En effet, ce canevas de recette, qui se cuisine en un tour de main, est idéal pour prévenir les pertes alimentaires et se déguste à grandes bouchées !

 

 

 

CANEVAS DE RECETTES

Portions / Rendement : 12 barres

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Attente : 2 heures

Conservation : On peut conserver les barres au moins une semaine dans un contenant hermétique à la température de la pièce.

Congélation : Oui mais… risque de ramollir. On déconseille

 

Ingrédients

2-3 cuillères à soupe de BEURRE

¼ de tasse de SUCRANT LIQUIDE (miel ou sirop d’érable)

½ sac de GUIMAUVES ou de votre CARAMEL MAISON

3 cuillères à soupe de PETITE DOUCEUR AROMATIQUE (FACULTATIF)

1 cuillère à thé des ÉPICES de votre choix

+

*TOUSKI*

 

- 2 X 1 de tasse de CÉRÉALES

Soufflées, en anneaux ou en flocons**.

Vous pourriez également choisir de la POUDRE D’AMANDE.

L’idéal est de choisir des variétés pas trop sucrées.

**Si vous optez pour des flocons d’avoine crus, priorisez ceux à cuisson rapide.

 

- 2 X ¼ de tasse de FRUITS SÉCHÉS en cubes

Raisins, dattes, abricots, pommes, poires, figues, noix de coco, ananas …

Vous pourriez également mettre des pépites de chocolat ou caramel, mais sachez qu’ils fonderont probablement avec la chaleur de la guimauve. Mieux vaut mettre de la poudre de cacao comme petite douceur ou carrément lier avec du caramel.

 

- 2 X ¼ de tasse de NOIX

Amandes, arachides, noisettes, cajous, pacanes, Grenobles, etc.

Crues ou rôties... Natures ou salées... C’est selon votre inspiration du moment.

 

- 2 X ¼ de tasse de GRAINES

Tournesol, citrouille, sésame, lin, chia, chanvre, pavot…

 

*Qtés suggérées. À vous de doser selon vos goûts et la disponibilité de votre garde-manger.

 

Préparation

  1. Beurrez un plat carré d’environ 20 cm (8 po). Tapisse le fond de papier parchemin ou ciré en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un grand bol, mélangez tous les INGRÉDIENTS TOUSKI. Réservez le bol  que vous verserez dans la préparation de guimauve chaude.
  3. Dans une petite casserole, faire fondre le BEURRE et (facultatif) la PETITE DOUCEUR AROMATIQUE, puis laissez mijoter 1 minute. Ajoutez la GUIMAUVE et les AROMATES, en remuant.
  4. Versez le mélange de céréales dans le mélange de guimauves et brasser délicatement pour bien les enrober. Répartis les céréales dans le plat.
  5. Déposez une feuille de papier parchemin graissé ou saran sur les céréales et pressez bien avec les mains. Laisse refroidir environ 2 heures à la température ambiante. Démoulez pour les couper en 12 barres environ.
  6. N’hésitez pas à les emballer individuellement dans un papier ciré bien beurré ou pellicule de plastique pour pouvoir les emporter facilement.

C’est aussi une jolie collation à offrir !

 

Astuces de cuisson

*Portez une attention particulière pour ne pas faire trop cuire la guimauve ou le caramel, question d’éviter de le faire caraméliser et ainsi donner un goût plus amer à vos barres.

 

*Osez les zests d’agrume, les épices chaï, les essences d’eaux parfumées, etc.

N’hésitez pas à mettre ½ cuillère à thé de deux des épices de votre choix, question de tenter les goûts.

 

Notre recette gagnante

Babette, la grande sœur de Florence-Léa, lui a offert cette recette alors que sa cadette déménageait en appartement. Depuis, Madame CFSF doit donner son canevas de recette à tout coup, tellement les gens adorent ! Les ingrédients secrets des sœurs Siry ?

 

PETITE DOUCEUR : 3 cuillères à soupe de MÉLASSE

ÉPICES : ½ cuillère à thé de chaque : MUSCADE et GINGEMBRE

 

On a testé

On a voulu éviter de graisser le papier parchemin et/ou ciré et voilà que nos belles barres ne se décollaient pas facilement. Favorisez un papier saran ou beurrer le papier parchemin afin d’éviter de manger du papier !

 

Allez-y, c’est à votre tour d’essayer :)

 

Crédit photo : Daphné Caron