Ensemble, améliorons nos habitudes de consommation en adoptant une nouvelle approche santé, économique et créative.
Mon nom est Florence-Léa Siry et je suis experte en cuisine zéro gaspillage! Vous trouverez ici des canevas de recettes anti-gaspi, beaucoup de touski, et vous apprendrez à donner jusqu'à 3 vies à vos aliments.
Laissez-moi vous raconter un de mes plus beaux souvenirs familiaux : cet après-midi de juin où nous avons enterré mon père pour la seconde fois… Le printemps dernier, j’ai été contactée par la Forêt de la Seconde Vie, un immense…
Continuer à lireLes brioches aux pommes : le secret le mieux gardé ! La saison des pommes est synonyme d’abondance. Les pommiers débordent et les vergers deviennent de réelles attractions agrotouristiques tout l’automne. J’en sais quelque chose, puisque j’ai grandi à Saint-Joseph-du-Lac,…
Continuer à lireQu’est-ce qu’un cake vaisselle? Le cake vaisselle, c’est l’art de faire la vaisselle en mode zéro déchet. Composé de tensioactifs et d’ingrédients dégraissants purs, ce savon à vaisselle solide est très concentré et nécessite juste un peu d’eau pour offrir…
Continuer à lireLe pouvoir des canevas de recettes Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que je ne cuisine pas des recettes, mais plutôt des « canevas » de recettes. À mon avis, c’est la meilleure façon de créer des repas…
Continuer à lireEST-CE VRAIMENT UN DÉCHET ? Est-ce qu’un aliment ratatiné, qui manque de fraîcheur, des retailles ou des épluchures ne sont bons que pour alimenter notre bac brun? Vous vous en doutez bien, selon nous ces aliments ont encore beaucoup à…
Continuer à lireNoël, sans gaspiller une bouchée du buffet Cette année, on aura probablement le droit de se rassembler. Yé! Qui dit réceptions, dit souvent buffets. Et qui dit buffet dit souvent gaspillage…. L’autre jour, j’ai entendu à la radio qu’on produisait…
Continuer à lireMa petite touche spéciale et anti-gaspi à un grand classique ! Quoi de mieux qu’offrir un cadeau fait maison dans le temps des Fêtes ? Un grand classique, c’est bien sûr les sablés de Noël qui peuvent prendre de multiples…
Continuer à lireUn sapin zéro déchet, c’est possible ? Je vous le dis tout de suite, je n’ai pas la réponse ! En fait, oui, je sais qu’un sapin zéro déchet ça existe: il suffit de fabriquer vous-même un sapin avec des…
Continuer à lireAcheter une boîte de conserve, ça dépanne, c’est vrai! Mais fabriquer ses conserves pour faire des prévisions à l’année, c’est encore mieux! Contrairement à la croyance populaire qui veut que faire des conserves ce soit long et laborieux, sachez qu’il…
Continuer à lireAntipasti zéro gaspi, ou l’art de vider les fonds de pots! L’antipasto (antipasti est la forme plurielle du mot) est un mets typique d’Italie. Il signifie « apéritif », ou « avant le plat principal ». Si délicieux, on le sert tant en collation qu’en…
Continuer à lireComment manger des légumes frais à l’année ? Mariner les légumes est une solution santé, économique et créative pour pouvoir en manger toute l’année. Vous pouvez les ajouter dans une salade, un sandwich ou simplement les servir pour l’apéro. C’est…
Continuer à lireCette semaine, je vous propose le végé-pâté vide-frigo! Voici donc mon canevas de recette qui vous permettra de vous créer un végé-pâté touski absolument délicieux. Il est rapide à cuisiner et surtout, très polyvalent. Le meilleur pâté de légumes TOUSKI Vous…
Continuer à lireÇa y est! Février nous rentre dans le corps et le coup de mou nous frappe… Quoi de plus réconfortant qu’une bonne tasse d’infusions pour se réchauffer ou combattre un vilain rhume ou la déprime saisonnière? Plusieurs compagnies québécoises offrent…
Continuer à lireUn repas de Noël aussi créatif qu’économique… et zéro déchet Et si on réinventait le repas de Noël ? Par souci de changement, d’élan de créativité, pour des motivations budgétaires et/ou pour réduire le gaspillage alimentaire, voici quelques canevas de…
Continuer à lireEmballer ses cadeaux de façon écolo À quelques jours de la nuit de Noël, voici mes idées pour emballer vos cadeaux en mode zéro déchet. Ainsi, vous stimulerez votre créativité en donnant une deuxième vie à des accessoires et papiers,…
Continuer à lireLa couronne de pain: pour un repas des plus festifs! Peu importe la saveur choisie, la couronne de pain est appétissante. C’est un canevas de recette original et plus accessible qu’il ne le laisse paraître. C’est donc une belle façon…
Continuer à lireTawashi : où l’art de donner une deuxième vie aux bas orphelins ! Si vous êtes comme moi, vous êtes victime d’une fatalité inexplicable : la disparition des bas ! Je ne compte plus les chaussettes orphelines qui s’accumulent chez…
Continuer à lireDécouvrez ma recette de beurre de fanes de radis, tel que vue à l’émission Moi j’mange (épisode diffusé le 12 septembre 2023 sur les ondes de Télé-Québec). Mon mode de vie zéro gaspillage m’a amené à découvrir tout le potentiel…
Continuer à lireGingembre du Québec Le gingembre local est arrivé et c’est le moment d’en faire des réserves pour l’année. Depuis que j’achète du gingembre du Québec, je suis incapable d’acheter celui d’épicerie. Pourquoi me priver d’un si bon produit? Conservation Le…
Continuer à lireLa cuisine zéro gaspillage, c’est l’art de cuisiner avec ce qu’on a sous la main. Surplus, restants, fonds de pots ou de sacs, et évidemment les épluchures, tiges d’herbes… C’est un mode de vie très créatif, car en se laissant…
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