Bonne nouvelle! On m’a fait l’honneur d’être porte-parole du Réseau des fermiers·ères de famille pour cette édition 2022!
J’ai accepté sans hésiter, comme vous m’écrivez régulièrement pour me demander comment cuisiner les fruits et légumes qui se retrouvent dans vos paniers fermiers. C’est vrai qu’avec l’abondance des récoltes, on vient à manquer d’inspiration pour les cuisiner autrement.
Au courant des prochains mois, je vous partagerai donc du contenu et des recettes à partir de ce que contient mon panier. Ça promet d’être gourmand!
Pourquoi adopter un.e fermier.ère de famille?
Le Réseau des fermiers·ères de famille est un réseau solidaire de producteurs maraîchers et de consommateurs soucieux de leur alimentation et de l’environnement. Chaque année, c’est plus de 30 000 familles qui font le choix de se nourrir autrement pour favoriser l’économie d’ici. Ces valeurs sont primordiales pour moi pour plusieurs raisons. D’abord, car l’alimentation de proximité permet de réduire considérablement les GES causés par notre alimentation, mais surtout, car cette initiative nous permet d’encourager des maraîcher.ères passionné.e.s qui cultivent de la qualité à manger toute l’année!
Toutes les fermes maraîchères du Réseau sont certifiées biologiques ou en voie de l’être et mettent de l’avant une mise en marché en circuit court.. C’est-à-dire que vous vous abonnez directement à l’une des fermes de votre région en devenant partenaire pour la saison de votre choix. Aucun intermédiaire entre vous et le producteur !
La saison des inscriptions est déjà lancée! Pour tous les détails, je vous invite à visiter le https://bit.ly/3JqoBZj pour vous inscrire.
Mon engagement
J’ai reçu cette demande comme un grand honneur, une marque de confiance que me faisait un réseau de passionné.e.s de l’alimentation locale. Je compte donc prendre mon rôle bien au sérieux!
Dans les prochains mois, je vous partagerai le contenu de mon panier et toutes mes idées pour éviter d’en gaspiller le contenu. Je présenterai des trucs de conservation ou des recettes pour savourer chaque bouchée.
La conservation
Depuis que j’ai compris que la mauvaise conservation des aliments est souvent le déclencheur de notre gaspillage alimentaire, je m’amuse à organiser mes aliments dès mon arrivée à la maison, histoire de mieux les manger par la suite. À mon avis, c’est l’étape la plus importante, car on peut facilement se sentir dépassé par le généreux contenu de son panier. En développant le réflexe d’organiser ou prévoir sa consommation, on évite de gaspiller. Je serai généreuse en contenu, mais aussi, d’être à l’écoute de toutes vos bonnes idées. J’ai envie d’en apprendre de vos bons trucs afin qu’on puisse ensemble faire la promotion de ce réseau local.
Cuisiner autrement
Mon défi sera d’explorer avec vous tout le potentiel de mon panier, mois après mois! J’espère que mes idées vous inspireront. J’ai déjà hâte de découvrir le contenu de mes paniers pour cuisiner en mode vide-potager. Je vous fais la promesse que les légumes fraîchement récoltés seront mis à l’honneur! Je préparerai des repas express à cuisiner en quelques minutes, ou des repas à congeler qui pourront être savourés pendant la saison froide, histoire de manger local toute l’année!
Suivez-moi sur mes réseaux sociaux pour découvrir avec moi le bonheur de cuisiner avec les paniers de nos fermier.ères de famille du Québec!
