Ensemble, améliorons nos habitudes de consommation en adoptant une nouvelle approche santé, économique et créative.
Mon nom est Florence-Léa Siry et je suis experte en cuisine zéro gaspillage! Vous trouverez ici des canevas de recettes anti-gaspi, beaucoup de touski, et vous apprendrez à donner jusqu'à 3 vies à vos aliments.
En savoir plusComment manger des légumes frais à l’année ? Mariner les légumes est une solution santé, économique et créative pour pouvoir en manger toute l’année. Vous pouvez les ajouter dans une salade, un sandwich ou simplement les servir pour l’apéro. C’est…
Continuer à lireVoici déjà le quatrième article sur les questions-réponses zéro gaspi ! Merci de votre enthousiasme, je suis toujours submergée de questions et je trouve ça super de pouvoir partager collectivement mes meilleures astuces. Alors, ça y est, c’est parti !…
Continuer à lireHeureux d’un printemps qui me remplit le ventre! L’ail des bois, vous connaissez? En Europe, il est plutôt appelé ail des ours. L’arrivée de cette petite plante printanière dans nos forêts est source d’émerveillement pour moi. C’est devenu une tradition d’aller…
Continuer à lireVous êtes très nombreux à tester la repousse des légumes dans l’eau. Vous faites repousser vos oignons, poireaux, laitues, céleris, carottes… Et vous êtes également très nombreux à m’écrire parce que vous avez quelques interrogations. J’ai donc décidé de consacrer…
Continuer à lireJe me prête à nouveau au jeu des questions-réponses zéro gaspi cette semaine! Questions-réponses zéro gaspi #2 Semaine se terminant le 26 avril Question #1 : La laitue iceberg! Est-ce qu’il y a une autre façon de manger la laitue…
Continuer à lire8 recettes pour cuisiner les surplus de bananes sans gaspiller! Êtes-vous du genre à aimer un peu, beaucoup, à la folie, ou pas du tout les bananes. Je suis plus du genre « pas plus que ça » et j’en mange peut-être…
Continuer à lireQuestions-réponses zéro gaspi Première édition Vous êtes plusieurs à m’écrire en privé pour me poser des questions bien spécifiques. Je suis emballée de voir à quel point vous êtes curieux et à la recherche de solutions pour réduire votre gaspillage!…
Continuer à lireQuand le confinement nous pousse à réapprendre à cuisiner les petites choses simples de la vie… En cette période de confinement, je cherche à réduire mes allées et venues à l’épicerie. Surtout qu’hier, j’ai reçu un courriel de la part…
Continuer à lireLes fameux biscuits touski (Touski = Tout ce qui reste) J’ai développé cette recette à l’époque où j’étais cantinière pour les plateaux de tournage. J’étais réputée pour mes biscuits maison. Les biscuits touski étaient les plus populaires. À chaque fois…
Continuer à lireCette semaine, pour vous aider dans votre confinement, je vous propose le végé-pâté vide frigo! Voici donc mon canevas de recette qui vous permettra de vous créer un végé-pâté touski absolument délicieux. Il est rapide à cuisiner et surtout, très polyvalent….
Continuer à lireLe gaspillage alimentaire est devenu une préoccupation collective, chacun tente de faire des efforts et de mettre sa poubelle au régime. Vous êtes-vous déjà arrêté au contenu de ce qu’on gaspille? En juillet 2018, une étude canadienne démontrait que 30…
Continuer à lireQue faites-vous avec vos légumes flétris ou moches ? Les jetez-vous ? Eh bien moi, sachez que je leur donne 7 vies ! Voici donc 7 idées pour éviter de gaspiller des légumes qui ont mauvaise mine. Pourquoi manger…
Continuer à lireDes déjeuners aux légumes Si vous êtes du genre à jeter vos surplus de légumes par manque d’inspiration, voici une savoureuse idée qui vous aidera à réduire votre gaspillage alimentaire. Qu’ils soient crus, en purée ou grillés, utilisez les restants de…
Continuer à lireL’autre jour, en rentrant du marché, j’ai cuisiné les appétissantes fanes de mes légumes racines. Si vous me suivez sur ma page Instagram, vous avez été témoin de mon emballement à les cuisiner. Avec mon obsession à donner 1, 2,…
Continuer à lireRéduire le gaspillage alimentaire à la maison est un projet intimidant pour vous? Rassurez-vous, il suffit de modifier quelques habitudes de consommation pour stopper le gâchis. Voici mes 6 trucs favoris. 1 – Éviter de tout mettre dans le frigo…
Continuer à lireUn jour, un membre de ma famille m’a dit: « La pellicule de plastique, ça ne contient presque pas de plastique ! C’est vraiment ridicule de vouloir la supprimer de nos vies ». C’est vrai qu’elle est pratique quand même. Flexible, transparente, économique……
Continuer à lire… ou l’art de réinventer le pain à l’ail ! Le pain de boulangerie est de loin meilleur à manger frais. Mais qu’en est-il de la demi-baguette, du pain de la veille en réduction à l’épicerie ou de la miche…
Continuer à lireTawashi : où l’art de donner une deuxième vie aux bas orphelins ! Si vous êtes comme moi, vous êtes victime d’une fatalité inexplicable : la disparition des bas ! Je ne compte plus les chaussettes orphelines qui s’accumulent chez…
Continuer à lireAh la conservation des aliments… Quel sujet complexe ! S’il y a une question qu’on me pose souvent, c’est bien : « Comment conserver tel ou tel aliment ? » Malheureusement, il n’existe pas de règle applicable à tous les aliments. Et…
Continuer à lireSirops simples Transformer les herbes, épices et rebuts d’aliments en sirop simple pour aromatiser et sucrer les recettes, une solution économique et créative qui permet d’éviter les pertes ! Canevas de recettes Portions: nous vous suggérons 2 tasses Temps de…
Continuer à lireMa recette vide-frigo préférée : le bol du Bouddha ! Bon, j’entends déjà des gens me poser la question : mais quelle est la différence entre un poke bowl et un bol du Bouddha ? Réglons donc ça une bonne…
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