Le zéro gaspillage

Vous voulez éviter de gaspiller un aliment? Recherchez parmi nos recettes en utilisant la loupe!

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Florence-Léa Siry

blogue de Florence-Léa Siry

Mon nom est Florence-Léa Siry et je suis experte en cuisine zéro gaspillage! Vous trouverez ici des canevas de recettes anti-gaspi, beaucoup de touski, et vous apprendrez à donner jusqu'à 3 vies à vos aliments.

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Recettes

Lait chaud aux fonds de potsEn vedette

Je vous présente aujourd’hui la recette qui a bercé mon enfance : le lait chaud à la confiture. C’est l’alternative parfaite pour consommer les fonds de pots. Mon père nous préparait souvent des laits à la confiture pour accompagner les…

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Recettes

Rouleaux de printempsEn vedette

J’adore cuisiner des rouleaux de printemps ! C’est une recette parfaite pour passer mes restants et inventer une sauce vide-frigo. J’aime beaucoup créer des sauces avec des confitures. J’ai déjà même inventé une savoureuse sauce à base de la tartinade…

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Recettes

Tapenade d’olives vide-frigoEn vedette

L’an dernier, j’ai acheté des olives farcies à la mangue en étant convaincue que j’allais les adorer. J’aurais voulu être un petit oiseau pour filmer mon visage de déception lorsque j’ai croqué dedans… Eh lala ! J’ai donc décidé de…

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Recettes

Gruau au caramel de misoEn vedette

J’ai toujours un petit pot de miso dans le frigo, mais je dois avouer que je le cuisine très peu. Pas que je n’aime pas ça, mais simplement parce que j’ai l’habitude de saler avec du tamari plutôt. L’an dernier,…

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Astuces

Les croûtes de fromageEn vedette

Congelez-vous les croûtes de fromages fermes ? C’est un petit truc zéro gaspi qui vous permettra de consommer à 100 % les fromages. Les croûtes de fromage, une astuce zéro gaspi ! Vous pouvez les congeler à même le papier…

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Recettes

Salade de macaroni vide-frigoEn vedette

On s’entend que la salade de macaroni est une recette assez simple à adapter en mode vide-frigo. Des pâtes, des légumes et de la sauce ! Avez-vous pensé ajouter les petits restes de jambon dans cette salade ? C’est d’ailleurs…

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Recettes

Pets-de-soeur au sirop d’érableEn vedette

Bien que je n’aie pas la dent sucrée, je sucre principalement avec du sirop d’érable. Quelques gouttes sont juste assez pour rehausser un plat. Lorsque j’ai des surplus de pâtes, aussi petits soient-ils, j’adore me faire des pets-de-soeur au sirop…

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Recettes

Aïoli maisonEn vedette

Idéale pour liquider un fond de pot de mayonnaise, cette recette d’aïoli maison est absolument délicieuse ! Aïoli maison Portions : variable Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes (pour l’ail confit) Congélation : déconseillée Ingrédients Ail confit, cuisson…

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Recettes

Bagatelles vide-frigoEn vedette

À la recherche du dessert parfait pour célébrer la Saint-Valentin ? Les bagatelles vide-frigo, c’est le meilleur canevas pour liquider les restes de pains, biscuits et gâteaux secs, en plus des fruits en fin de vie. Une recette pratique, économique…

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Recettes

Confiture de tahiniEn vedette

Le tahini J’ai toujours un pot de tahini à la maison, mais je n’arrive jamais à cuisiner d’aussi bonnes sauces que celles du restaurant. J’ai donc choisi de faire honneur à cet ingrédient en le cuisinant dans des recettes sucrées….

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Bookclub

Livre Défis Zéro GaspiEn vedette

Défis Zéro Gaspi Le 27 octobre 2021, j’ai eu le plaisir de lancer officiellement mon 5e livre et de ma formation en ligne Défis Zéro Gaspi ! Laissez-moi vous présenter plus en détails mon livre  Et si réduire votre gaspillage…

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Recettes

Cinco de Mayo

Le Cinco de Mayo (fête du 5 mai) est l’occasion idéale de célébrer la culture mexicaine au travers de sa nourriture. Surtout si, comme moi, vous aimez beaucoup la cuisine mexicaine! D’ailleurs, je mange souvent des mets mexicains, que j’adapte…

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En cette période d’abondance des récoltes de concombres du jardin, vous êtes nombreux à vous questionner pour savoir comment les manger sans les gaspiller. Eh oui, ces délicieux concombres...

Hommage aux asperges du Québec

Avec l’arrivée du beau temps, on se réjouit du début des récoltes du Québec. Voici mes meilleures astuces zéro gaspi pour éviter de gaspiller et optimiser vos achats d’asperges...