Le zéro gaspillage

Vous voulez éviter de gaspiller un aliment? Recherchez parmi nos recettes en utilisant la loupe!

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Florence-Léa Siry

blogue de Florence-Léa Siry

Mon nom est Florence-Léa Siry et je suis experte en cuisine zéro gaspillage! Vous trouverez ici des canevas de recettes anti-gaspi, beaucoup de touski, et vous apprendrez à donner jusqu'à 3 vies à vos aliments.

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Recettes

Croûte de tarte aux noixEn vedette

La croûte de tarte aux noix est une recette végétarienne très populaire dans les desserts. Croûte de tarte aux noix Portions : Pour une croûte à tarte d’environ 25 centimètres (10 pouces) Temps de préparation : 5 minutes Congélation :…

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Recettes

Pouding au pain saléEn vedette

J’aime bien cuisiner des poudings au pain salé. C’est rapide, et on peut vraiment tout y passer. Pouding au pain salé Portions : variable Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 2 x 15 minutes Congélation :…

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Recettes

Tzatziki zéro gaspiEn vedette

Avez-vous déjà cuisiné un tzatziki maison avec les épluchures de concombre ? J’ai développé cette DÉ-LI-CI-EU-SE recette qui est disponible gratuitement dans le cahier de recettes sur les concombres (Mars 2023) sur le site du Mouvement J’aime les fruits et les légumes….

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Astuces

Adieu guimauves durcies!En vedette

Que faire avec les guimauves durcies ? Oh ! Beaucoup de choses ! Guimauves durcies en mode zéro gaspi Dernièrement, je les utilise en remplacement du glaçage sur mes gâteaux ou muffins. Seul petit désagrément, les guimauves d’affaissent rapidement. Ça…

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Astuces

Tofu zéro gaspiEn vedette

Tofu zéro gaspi J’ai toujours du tofu dans le frigo, et aussi une portion dans le congélateur. À mon avis, c’est la protéine la plus polyvalente. Voici donc quelques idées de recettes pour liquider le fond de tofu qui traîne…

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Recettes

Gâteau à la mayonnaiseEn vedette

J’avais reçu ce pot de mayonnaise « en cadeau », lors de la dernière journée de tournage de Moi j’mange. La production nous a offert de se partager les surplus pour éviter de les gaspiller. Je suis donc repartie avec…

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Astuces

Gaufres de riz anti-gaspiEn vedette

J’adore le riz, mais je dois dire que cuisiner des gaufres de riz est de loin ma façon préférée de les manger. C’est aussi ma meilleure alternative pour transformer le riz collant et trop cuit (ma spécialité oupsi !) sans…

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Recettes

Lait chaud aux fonds de potsEn vedette

Je vous présente aujourd’hui la recette qui a bercé mon enfance : le lait chaud à la confiture. C’est l’alternative parfaite pour consommer les fonds de pots. Mon père nous préparait souvent des laits à la confiture pour accompagner les…

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Recettes

Rouleaux de printempsEn vedette

J’adore cuisiner des rouleaux de printemps ! C’est une recette parfaite pour passer mes restants et inventer une sauce vide-frigo. J’aime beaucoup créer des sauces avec des confitures. J’ai déjà même inventé une savoureuse sauce à base de la tartinade…

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Recettes

Tapenade d’olives vide-frigoEn vedette

L’an dernier, j’ai acheté des olives farcies à la mangue en étant convaincue que j’allais les adorer. J’aurais voulu être un petit oiseau pour filmer mon visage de déception lorsque j’ai croqué dedans… Eh lala ! J’ai donc décidé de…

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Recettes

Gruau au caramel de misoEn vedette

J’ai toujours un petit pot de miso dans le frigo, mais je dois avouer que je le cuisine très peu. Pas que je n’aime pas ça, mais simplement parce que j’ai l’habitude de saler avec du tamari plutôt. L’an dernier,…

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Astuces

Les croûtes de fromageEn vedette

Congelez-vous les croûtes de fromages fermes ? C’est un petit truc zéro gaspi qui vous permettra de consommer à 100 % les fromages. Les croûtes de fromage, une astuce zéro gaspi ! Vous pouvez les congeler à même le papier…

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Recettes

Aïoli maisonEn vedette

Idéale pour liquider un fond de pot de mayonnaise, cette recette d’aïoli maison est absolument délicieuse ! Aïoli maison Portions : variable Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes (pour l’ail confit) Congélation : déconseillée Ingrédients Ail confit, cuisson…

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Recettes

Bagatelles vide-frigoEn vedette

À la recherche du dessert parfait pour célébrer la Saint-Valentin ? Les bagatelles vide-frigo, c’est le meilleur canevas pour liquider les restes de pains, biscuits et gâteaux secs, en plus des fruits en fin de vie. Une recette pratique, économique…

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Recettes

Confiture de tahiniEn vedette

Le tahini J’ai toujours un pot de tahini à la maison, mais je n’arrive jamais à cuisiner d’aussi bonnes sauces que celles du restaurant. J’ai donc choisi de faire honneur à cet ingrédient en le cuisinant dans des recettes sucrées….

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Bookclub

Livre Défis Zéro GaspiEn vedette

Défis Zéro Gaspi Le 27 octobre 2021, j’ai eu le plaisir de lancer officiellement mon 5e livre et de ma formation en ligne Défis Zéro Gaspi ! Laissez-moi vous présenter plus en détails mon livre  Et si réduire votre gaspillage…

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Recettes, Récoltes

Hommage aux asperges du QuébecEn vedette

Avec l’arrivée du beau temps, on se réjouit du début des récoltes du Québec. Voici mes meilleures astuces zéro gaspi pour éviter de gaspiller et optimiser vos achats d’asperges locales. Astuces d’achat Premièrement, quand les acheter? La saison débute généralement…

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Recettes

Cuisiner la rhubarbe autrementEn vedette

La rhubarbe, quel aliment fascinant ! Ce légume local atypique est de saison au Québec de la fin mai à la mi-septembre. Bien qu’elle soit très populaire en dessert, souvent accompagnée de fraises ou seule, la rhubarbe est un excellent ajout…

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Recettes

Barres rhubarbe et fraisesEn vedette

Il vous reste encore un peu de rhubarbe ? Voici un canevas de recette qui vous permettra de déguster le fameux combo fraise et rhubarbe ! Le mariage entre fraise et rhubarbe est un grand classique qui ne se démode pas, mais…

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Recettes

Bruschetta de fraisesEn vedette

Bruschetta de fraises C’est la saison des fraises et on ne s’en lasse pas d’en manger. J’avais envie de vous partager mes meilleurs trucs pour éviter de gaspiller des fraises, mais surtout, de les intégrer dans des recettes salées. Oui,…

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Recettes

Soda maison à la fraiseEn vedette

Dernièrement, je me suis procuré une machine pour être autonome en eau pétillante. Je me demande pourquoi j’ai attendu si longtemps avant de faire cet investissement!? Non seulement je n’ai plus à consommer de bouteilles, mais je peux en boire…

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Recettes

Limonade à la rhubarbeEn vedette

Une limonade pour éviter de gaspiller les tiges de rhubarbe Abondante à cette période de l’année, la rhubarbe reste pourtant méconnue pour plusieurs. Pour débuter mes articles thématiques sur cet aliment de saison, j’ai eu envie de vous mettre l’eau…

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Astuces, Défi Zéro Gaspi, Voyage

Vacances sans traceEn vedette

Enfin, c’est l’été ! Que vous prévoyiez prendre la route vers l’étranger ou plutôt parcourir les campings du Québec, sachez qu’il existe une foule d’astuces accessibles pour être un touriste responsable et ne laisser aucune trace derrière vous. Que diriez-vous de…

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Je vous présente aujourd’hui la recette qui a bercé mon enfance : le lait chaud à la confiture. C’est l’alternative parfaite pour consommer les fonds de pots. Mon père...

Aïoli maison

La cuisine asiatique - Mes essentiels

Bon Nouvel An chinois ! À compter du 25 janvier 2020, nous tomberons sous le signe du rat. Je dois vous avouer que je n’ai aucune connaissance en astrologie...