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Mon nom est Florence-Léa Siry et je suis experte en cuisine zéro gaspillage! Vous trouverez ici des canevas de recettes anti-gaspi, beaucoup de touski, et vous apprendrez à donner jusqu'à 3 vies à vos aliments.
En savoir plusMoi, je ne gaspille pas… « Je suis venue à votre conférence juste pour connaître vos meilleures recettes parce que moi, je ne gaspille pas!». Vous seriez surpris du nombre de fois que j’aie entendu cette phrase! J’avoue qu’au début,…
Continuer à lireLancement d’une campagne zéro gaspi en collaboration avec RECYC-QUÉBEC En ce 27 octobre 2021, j’ai eu le plaisir de lancer officiellement mon 5e livre et de ma formation en ligne ! Mais ce n’est pas tout!! J’ai été pas mal occupée…
Continuer à lireJe ne sais pas pour vous, mais les beaux jours du printemps me donnent toujours envie de profiter des repas à l’extérieur. Et repas d’extérieur riment le plus souvent avec barbecues ! Ce genre de repas sont toujours rapides, simples,…
Continuer à lireAvec l’arrivée du beau temps, on se réjouit du début des récoltes du Québec. En collaboration avec Mangez Québec et le Comité asperges du Québec, je voulais vous partager mes meilleures astuces pour acheter local et faire des réserves pour…
Continuer à lireMa petite touche spéciale et anti-gaspi à un grand classique ! Quoi de mieux qu’offrir un cadeau fait maison dans le temps des Fêtes ? Un grand classique, c’est bien sûr les sablés de Noël qui peuvent prendre de multiples…
Continuer à lirePublié le 1er décembre 2018. Mis à jour le 24 novembre 2020. Un sapin zéro déchet, c’est possible ? Je vous le dis tout de suite, je n’ai pas la réponse ! En fait, oui, je sais qu’un sapin zéro…
Continuer à lire8 recettes pour cuisiner les surplus de bananes sans gaspiller! Êtes-vous du genre à aimer un peu, beaucoup, à la folie, ou pas du tout les bananes. Je suis plus du genre « pas plus que ça » et j’en mange peut-être…
Continuer à lireQuand le confinement nous pousse à réapprendre à cuisiner les petites choses simples de la vie… En cette période de confinement, je cherche à réduire mes allées et venues à l’épicerie. Surtout qu’hier, j’ai reçu un courriel de la part…
Continuer à lireLes pommes Qui dit temps des pommes, dit, beaucoup de pommes ! En saison, l’auto-cueillette est le meilleur moyen de s’approvisionner et de faire des réserve. Ma région préférée pour l’auto-cueillette ? Nul autre que St-Joseph-du-Lac (aussi appelé « le pays…
Continuer à lireCette semaine, pour vous aider dans votre confinement, je vous propose le végé-pâté vide-frigo! Voici donc mon canevas de recette qui vous permettra de vous créer un végé-pâté touski absolument délicieux. Il est rapide à cuisiner et surtout, très polyvalent. Le…
Continuer à lireLe gaspillage alimentaire est devenu une préoccupation collective, chacun tente de faire des efforts et de mettre sa poubelle au régime. Vous êtes-vous déjà arrêté au contenu de ce qu’on gaspille? En juillet 2018, une étude canadienne démontrait que 30…
Continuer à lireQue faites-vous avec vos légumes flétris ou moches ? Les jetez-vous ? Eh bien moi, sachez que je leur donne 7 vies ! Voici donc 7 idées pour éviter de gaspiller des légumes qui ont mauvaise mine. Pourquoi manger…
Continuer à lireAh la conservation des aliments… Quel sujet complexe ! S’il y a une question qu’on me pose souvent, c’est bien : « Comment conserver tel ou tel aliment ? » Malheureusement, il n’existe pas de règle applicable à tous les aliments. Et…
Continuer à lireRien ne me rappelle plus l’été qu’un bon épi de maïs, manger à l’extérieur en bonne compagnie. C’est un aliment tellement polyvalent qu’il peut être mangé sous plusieurs formes différentes, question de l’utiliser à son maximum durant la belle saison….
Continuer à lireSelon moi, un des légumes les plus sous-estimés est de loin la courgette. Aussi appelés zucchini, ils poussent facilement dans nos jardins et nous offrent un beau problème : l’abondance des récoltes. Effectivement, il n’est pas rare qu’on manque d’inspiration…
Continuer à lireEnsemble, on se mobilise pour sauver les électroménagers du triste sort de l’abandon grâce à l’Opération Récupération de Corbeil! Avez-vous commencé à faire vos boîtes? Avec l’été qui se pointe le bout du nez arrive inévitablement une date que plusieurs…
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