Ensemble, améliorons nos habitudes de consommation en adoptant une nouvelle approche santé, économique et créative.
Mon nom est Florence-Léa Siry et je suis experte en cuisine zéro gaspillage! Vous trouverez ici des canevas de recettes anti-gaspi, beaucoup de touski, et vous apprendrez à donner jusqu'à 3 vies à vos aliments.
En savoir plusEST-CE VRAIMENT UN DÉCHET ? Est-ce qu’un aliment ratatiné, qui manque de fraîcheur, des retailles ou des épluchures ne sont bons que pour alimenter notre bac brun? Vous vous en doutez bien, selon nous ces aliments ont encore beaucoup à…
Continuer à lireQui dit septembre, dit « retour des activités régulières ». Après quelques mois d’été à vivre au rythme du soleil, la routine pourrait reprendre le dessus. Avez-vous remarqué que c’est lorsqu’on se sent dépassé par le quotidien qu’on laisse tomber…
Continuer à lireCélébrer en mode zéro gaspi! Maintenant que vous me suivez depuis un petit moment déjà, vous savez que j’adore me mettre au défi de vider le frigo, le garde-manger et le congélateur. C’est ce que je fais pour les repas…
Continuer à lireEssayer la tarte aux fruits de sangria, c’est l’adopter! Voici une recette zéro gaspi qui saura chatouiller vos papilles cet été, tel que présenté dans ma chronique à Salut Bonjour. La petite histoire de la tarde aux fruits de sangria…
Continuer à lireDécongeler pour mieux manger! Lorsque j’ai lancé mon blogue, Chic Frigo Sans Fric, en février 2012, j’ai consulté ma tante Manon, ma grande muse, afin d’élaborer avec elle quels seraient les 10 commandements pour adopter la cuisine zéro gaspillage. Je…
Continuer à lireAh, les Îles de la Madeleine! J’ai eu la chance de visiter l’archipel dans le cadre d’une tournée de conférences au printemps dernier. Pour l’occasion, j’ai fait un partenariat avec Tourisme Îles de la Madeleine. En fait, c’est moi qui…
Continuer à lireAvec le début de l’été et les fruits et légumes locaux qui nous feront bientôt saliver, j’ai envie de rendre hommage aux légumes flétris… Oui, vous avez bien lu! Je ressens le besoin de déclarer publiquement mon amour pour ces…
Continuer à lireBonne nouvelle! On m’a fait l’honneur d’être porte-parole du Réseau des fermiers·ères de famille pour cette édition 2022! J’ai accepté sans hésiter, comme vous m’écrivez régulièrement pour me demander comment cuisiner les fruits et légumes qui se retrouvent dans vos…
Continuer à lireDéfi rien de neuf : j’ai acheté de nouvelles lunettes écoresponsables!! Eh oui! Si vous me suivez depuis quelques semaines, vous savez qu’en 2022, j’ai non seulement décidé de me lancer le Défi Vide-Frigo et le Minsgame, mais j’ai aussi…
Continuer à lireIl y a quelques semaines, après avoir annoncé que je me lançais dans un défi « Rien de neuf », j’ai été contactée par Oxfam Québec afin de me présenter l’économie du beigne. WOW! J’ai eu tout un coup de…
Continuer à lireFaire de la place pour se réinventer Après plusieurs mois encabanés (et confinés!) avouez que l’arrivée du printemps nous donne envie d’ouvrir les fenêtres, de tout nettoyer et de repartir en neuf! Cette année, j’ai envie de me réinventer, carrément!…
Continuer à lireEst-ce qu’acheter en gros nous incite vraiment à gaspiller? Vous êtes-vous déjà dit : « Ah ! Si j’avais pu en acheter une plus petite quantité, je n’aurais pas gaspillé ! » ? Bouquets d’herbes fraîches, barquettes de verdure, viande…
Continuer à lireEt si l’on prônait la créativité, plutôt que la restriction? Les adeptes du zéro déchet ont popularisé la pyramide des 5R, qui suggère 5 actions pour réduire sa consommation et ses déchets. Au sommet de cette pyramide inversée, vous y…
Continuer à lireLe pouvoir des canevas de recettes Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que je ne cuisine pas des recettes, mais plutôt des « canevas » de recettes. À mon avis, c’est la meilleure façon de créer des repas…
Continuer à lireMoi, je ne gaspille pas… « Je suis venue à votre conférence juste pour connaître vos meilleures recettes parce que moi, je ne gaspille pas!». Vous seriez surpris du nombre de fois que j’aie entendu cette phrase! J’avoue qu’au début,…
Continuer à lireLancement d’une campagne zéro gaspi en collaboration avec RECYC-QUÉBEC En ce 27 octobre 2021, j’ai eu le plaisir de lancer officiellement mon 5e livre et de ma formation en ligne ! Mais ce n’est pas tout!! J’ai été pas mal occupée…
Continuer à lireJe ne sais pas pour vous, mais les beaux jours du printemps me donnent toujours envie de profiter des repas à l’extérieur. Et repas d’extérieur riment le plus souvent avec barbecues ! Ce genre de repas sont toujours rapides, simples,…
Continuer à lireAh les framboises, ces délicieux petits fruits si difficiles à conserver… Les framboises du Québec sont arrivées dans les marchés et j’adore aller en acheter (à vrai dire, j’aime encore plus les cueillir!). Je ne sais pas pour vous, mais…
Continuer à lireLes pommes Qui dit temps des pommes, dit, beaucoup de pommes ! En saison, l’auto-cueillette est le meilleur moyen de s’approvisionner et de faire des réserve. Ma région préférée pour l’auto-cueillette ? Nul autre que St-Joseph-du-Lac (aussi appelé « le pays…
Continuer à lireLe gaspillage alimentaire est devenu une préoccupation collective, chacun tente de faire des efforts et de mettre sa poubelle au régime. Vous êtes-vous déjà arrêté au contenu de ce qu’on gaspille? En juillet 2018, une étude canadienne démontrait que 30…
Continuer à lireQue faites-vous avec vos légumes flétris ou moches ? Les jetez-vous ? Eh bien moi, sachez que je leur donne 7 vies ! Voici donc 7 idées pour éviter de gaspiller des légumes qui ont mauvaise mine. Pourquoi manger…
Continuer à lireEnfin, c’est l’été ! Que vous prévoyiez prendre la route vers l’étranger ou plutôt parcourir les campings du Québec, sachez qu’il existe une foule d’astuces accessibles pour être un touriste responsable et ne laisser aucune trace derrière vous. Que diriez-vous de…
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