Les fameux biscuits touski

S’il vous arrive d’ouvrir le garde-manger et d’être découragé devant son encombrement, sachez que notre canevas de recette pourrait vous donner envie de vite le ranger pour cuisiner des biscuits touski!

À chaque fois qu’on en cuisine, ceux qui y goûtent retombent en enfance. Il suffit d’avoir le dos tourné pour qu’ils viennent à tour de rôle piger dans la jarre à biscuits et la vider en moins de 30 minutes!

C’est le canevas de recette idéal pour les becs sucrés-salés, pour éviter de perdre les aliments secs qui se cachent dans vos réserves, à congeler et toujours avoir des collations à porter de la main.

Cuisiner en double ou en triple, une économie de temps, d’argent et d’énergie.Chic Frigo Sans Fric Canevas de recettes Zéro Gaspillage

 

Canevas de recettes

  • Portions : +/- 30 biscuits
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10-12 minutes
  • Conservation : 1 semaine dans une jarre à biscuits
  • Congélation : jusqu’à 2 mois

Ingrédients

  • 1 tasse de gras (beurre, margarine, graisse végétal ou shortening)
  • 1 ½ tasse de sucre (blanc, cassonade, miel, sirop)
  • 1 c. thé de vanille
  • 2 œufs
  • 1 ¾ tasse de farine
  • 2 c. thé bicarbonate de soude
  • 1 c. thé de poudre à pâte
  • 1 c. thé de sel
  • 1 ½ tasse de restes sucrés (pépites, fruits séchés, céréales, bonbons)
  • 1 ½ tasse de restes salés (croustille, bretzel, noix)

Préparation

  1. Fouetter les œufs, le beurre et le sucre jusqu’à consistance homogène. Ajouter la vanille.
  2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et les verser dans le premier bol.
  3. Ajouter les restes sucrés et les restes salés. Bien mélanger.
  4. Avec les mains, former une boule. Réfrigérer pendant une heure pour faire durcir la pâte.
  5. Préchauffer le four à 400°F.
  6. Faire de petites boules de 3 cm de diamètre. Laisser au moins 2 cm entre chaque boule sur la plaque.
  7. Enfourner 10-12 minutes.

 

Astuce

Mon congélateur est mon meilleur ami ! Cuisinez la moitié de la pâte et conservez le reste jusqu’à 2 mois.

Cette recette est librement inspirée des « Compost Cookies » de Momofuku