Vous voulez éviter de gaspiller un aliment? Recherchez parmi nos recettes en utilisant la loupe!
Mon nom est Florence-Léa Siry et je suis experte en cuisine zéro gaspillage! Vous trouverez ici des canevas de recettes anti-gaspi, beaucoup de touski, et vous apprendrez à donner jusqu'à 3 vies à vos aliments.
Service de consultation pour vous permettre de réduire le gaspillage alimentaire dans votre service alimentaire, tout en augmentant vos profits.
Idéale pour liquider un fond de pot de mayonnaise, cette recette d’aïoli maison est absolument délicieuse ! Aïoli maison Portions : variable Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes (pour l’ail confit) Congélation : déconseillée Ingrédients Ail confit, cuisson…
Continuer à lireÀ la recherche du dessert parfait pour célébrer la Saint-Valentin ? Les bagatelles vide-frigo, c’est le meilleur canevas pour liquider les restes de pains, biscuits et gâteaux secs, en plus des fruits en fin de vie. Une recette pratique, économique…
Continuer à lireAh, les noix… C’est plus fort que moi. Si je n’ai pas terminé ma petite collation, je sais que je vais probablement les oublier dans le garde-manger. J’en parle souvent sur mes réseaux sociaux, mais dès que je fais griller…
Continuer à lireLa relish est souvent « mal comprise » 😛 Beaucoup trop sucrée pour plusieurs, elle reste dans la porte du frigo pendant des semaines, voire des mois ! Par chance, étant composée de vinaigre et de sucre, elle se conserve…
Continuer à lireLe tahini J’ai toujours un pot de tahini à la maison, mais je n’arrive jamais à cuisiner d’aussi bonnes sauces que celles du restaurant. J’ai donc choisi de faire honneur à cet ingrédient en le cuisinant dans des recettes sucrées….
Continuer à lireCuisiner les fonds de pots de moutarde J’adore la moutarde ! Tellement, que j’ai une tablette complète qui lui est consacrée dans la porte de mon frigo… De la bonne moutarde baseball (moutarde jaune) à la moutarde de Maux, en…
Continuer à lireLe pouvoir des canevas de recettes Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que je ne cuisine pas des recettes, mais plutôt des « canevas » de recettes. À mon avis, c’est la meilleure façon de créer des repas…
Continuer à lireDéfis Zéro Gaspi Le 27 octobre 2021, j’ai eu le plaisir de lancer officiellement mon 5e livre et de ma formation en ligne Défis Zéro Gaspi ! Laissez-moi vous présenter plus en détails mon livre Et si réduire votre gaspillage…
Continuer à lireDécongeler pour mieux manger! Lorsque j’ai lancé mon blogue, Chic Frigo Sans Fric, en février 2012, j’ai consulté ma tante Manon, ma grande muse, afin d’élaborer avec elle quels seraient les 10 commandements pour adopter la cuisine zéro gaspillage. Je…
Continuer à lireJe me suis remise au vrac! Eh oui! J’avoue qu’avec la pandémie, j’avais pris un peu de recul sur mes bonnes habitudes de consommation. J’adopte toujours le mode de vie zéro gaspi, mais il n’était pas sans faille. Depuis maintenant…
Continuer à lireEt si l’on prônait la créativité, plutôt que la restriction? Les adeptes du zéro déchet ont popularisé la pyramide des 5R, qui suggère 5 actions pour réduire sa consommation et ses déchets. Au sommet de cette pyramide inversée, vous y…
Continuer à lireCette semaine, je vous propose le végé-pâté vide-frigo! Voici donc mon canevas de recette qui vous permettra de vous créer un végé-pâté touski absolument délicieux. Il est rapide à cuisiner et surtout, très polyvalent. Le meilleur pâté de légumes TOUSKI Vous…
Continuer à lireÇa y est! L’hiver nous rentre dans le corps et le coup de mou nous frappe… Quoi de plus réconfortant qu’une bonne tasse d’infusions pour se réchauffer ou combattre un vilain rhume ou la déprime saisonnière? Plusieurs compagnies québécoises offrent…
Continuer à lireUn jour, un membre de ma famille m’a dit: « La pellicule de plastique, ça ne contient presque pas de plastique ! C’est vraiment ridicule de vouloir la supprimer de nos vies ». C’est vrai qu’elle est pratique quand même. Flexible, transparente, économique……
Continuer à lireTawashi : où l’art de donner une deuxième vie aux bas orphelins ! Si vous êtes comme moi, vous êtes victime d’une fatalité inexplicable : la disparition des bas ! Je ne compte plus les chaussettes orphelines qui s’accumulent chez…
Continuer à lireLa discrimination des moches Les fruits et légumes dits « moches » sont ceux qui sont déclassés à cause de leur esthétisme douteux. Carottes à deux pattes, fraises à trois têtes, poivrons à nez, concombres courbés, etc. Cette exigence de…
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