C’est une combinaison surprenante, c’est vrai, mais c’est aussi bon que curieux !
Évidemment j’aurais pu utiliser le bouillon pour cuisiner une soupe aux pois, ou une soupe au chou, mais j’avais des fonds de pots de lentilles qui me regardaient depuis trop longtemps dans l’armoire. Alors j’ai osé !
Et je vais recommencer !
Lentilles au bouillon de jambon à l’érable
Ingrédients
- 1 part de lentilles, rincées
- 2 parts de bouillon de jambon, filtré
- Assaisonnements au goût
Préparation
- Dans une casserole à feu élevé, amener le bouillon à ébullition.
- Verser les lentilles et bien mélanger. Baisser le feu à une température moyenne.
- Cuire à couvert pendant environ 15 minutes. Puis retirer le couvercle et bien mélanger.
- Baisser le feu et poursuivre la cuisson environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Astuce 2e vie
J’ai tendance à congeler les surplus de lentilles en petites portions, parfaites pour les lunchs pressés. Autre option : j’adore les transformer en boulettes en ajoutant simplement de la chapelure et du fromage. Comme tous les ingrédients sont cuits, vous pouvez ensuite faire réchauffer à la poêle, jusqu’à l’obtention d’une coloration appétissante !
Attention de ne pas trop faire cuire ! J’ai mis cette délicieuse boulette au Airfryer et j’ai regretté tout de suite. Trop cuite, voir brûlée à certains endroits. La prochaine fois, je ferai réchauffer à la poêle !
* Cette recette est tiré de ma formation vide-frigo 2024. Pour vous inscrire à la formation Défi vide-frigo 2025, c’est par ici !
Photos de Josiane de la Sablonnière
Ça vraiment l’air bon ! Mais pour les pas habitués comme moi aux lentilles, à part en boulette, comment je pourrais les manger ? 🙂
Merci !
Bonjour! On peut simplement en faire des salades, c’est délicieux et pratique pour les lunchs! On en profite pour faire un petit vide-frigo et on ajoute des légumes, des noix, du fromage, bref ce que l’on a sous la main. On peut aussi mélanger le tout à des grains comme du quinoa, du couscous ou encore à des pâtes pour créer un accompagnement à notre protéines et nos légumes du jour. Bonne découverte!