On s’entend que la salade de macaroni est une recette assez simple à adapter en mode vide-frigo. Des pâtes, des légumes et de la sauce ! Avez-vous pensé ajouter les petits restes de jambon dans cette salade ? C’est d’ailleurs un de mes meilleurs trucs zéro gaspi : quand j’en n’ai pas assez pour un repas principal, mon aliment devient un assaisonnement !
Il vous reste un peu de jambon à la bière et à l’érable de votre repas de cabane à sucre ? Ajoutez le à votre prochaine salade de macaroni !
Salade de macaroni vide-frigo
Ingrédients
- Macaroni (ou une autre pâte courte que vous avez sous la main)
- Restant de jambon à la bière et à l’érable coupé en cubes
- Mayonnaise, au goût
- Moutarde, au goût
- Légumes coupés (prenez ce qui traine dans le frigo. Ici, j’avais des carottes, du céleri et du fenouil)
- Des fines herbes si vous en avez (ex: persil plat)
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Faire cuire les pâtes, si vous n’en avez pas de cuite dans le frigo, en suivant les indication sur l’emballage. Faite ensuite refroidir au frigo.
- Mélanger tous les ingrédients et rectifier au besoin l’assaisonnement selon vos goûts.
Astuce zéro gaspi
Saviez-vous que les » déchets alimentaires » peuvent vous aider à bonifier vos recettes ? Pour vous initier à cette pratique, commencez simplement en introduisant les rebuts des aliments que vous mangez régulièrement.
De mon côté, j’adore le fenouil et le céleri. J’ai donc pris l’habitude d’ajouter du feuillage à mes repas, en remplacement aux herbes fraîches que je gaspille trop souvent. J’en ai aussi profité pour ajouter un peu de cœur de céleri feuillu.
Pssst ! Si comme moi vous ne mangez pas souvent de pâtes, n’hésitez pas à adapter le canevas avec des grains comme du riz et du quinoa. C’est très bon !
