Bien que je n’aie pas la dent sucrée, je sucre principalement avec du sirop d’érable. Quelques gouttes sont juste assez pour rehausser un plat.

Lorsque j’ai des surplus de pâtes, aussi petits soient-ils, j’adore me faire des pets-de-soeur au sirop d’érable. Composées de seulement 3 ingrédients, ces collations sont croustillantes et parfaites pour rassasier une petite fringale.
Photo de 10 pet-de-soeur au sirop d'érable dispersés sur le comptoir

Sirop d’érable

Ingrédients

  • Pâte à tarte
  • Sirop d’érable
  • Beurre

Préparation

  1. Tailler des lanières de retailles de pâtes et les enrouler sur elles-mêmes.
  2. Déposer dans le fond des mini moules à muffins de petits morceaux de beurre, sur lesquels vous pourrez ensuite assoir les roulades de pâte.
  3. Recouvrer ensuite d’un peu de sirop d’érable et ajouter une petite noix de beurre sur le dessus.
  4. Laisser infuser la pâte dans le sirop une petite heure, voir toute la nuit!
  5. Avant de cuire, retourner les roulades afin que les côtés qui n’étaient pas infusés dans le sirop puissent l’être aussi.
  6. Cuire au four à 400 degré F (200 Celsius) pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pets-de-soeur soient bien dorés.

Photo présentant l'étape de préparation des pets-de-soeur. On voit les rouleaux de pâtes crues dans disposés dans les moules à mini muffins avec un morceau de beurre sur le dessus

Laissez refroidir un peu avant de déguster!

Photo des pets-de-soeur dans leur moule, à la sortie du four. On voit un gros plan de la caramélisation de la pâte.

Idéalement, on utilise ici des retailles de pâtes d’une autre recette pour la petit touche zéro gaspi 😉

Cette recette est vraiment parfaite pour finir un pot de sirop d’érable après avoir reçu la famille autour d’un bon repas de cabane à sucre. N’hésitez pas à consultez nos autres recettes pour des idées de cabane à sucre vide-frigo !

* Cette recette est tiré de ma formation vide-frigo 2024. Pour vous inscrire à la formation Défi vide-frigo 2025, c’est par ici !

Photos : de Josiane de la Sablonnière

 

 

par Florence-Léa Siry
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