1, 2, 3 vies – Recettes Zéro Gaspi

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Découvrez la cuisine zéro gaspi grâce à la philosophie de Florence-Léa Siry. Vous apprendrez à mieux cuisiner et à améliorer vos repas tout en simplifiant leur préparation. Manger les restants et les parures n’aura jamais été aussi plaisant ! 

Pour en connaître davantage sur le livre, je vous invite à lire mon billet de blogue qui le présente plus en détail.

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Description

1, 2, 3 vies – Recettes Zéro Gaspi

Une centaine de canevas recettes pour éviter le gaspillage alimentaire et cuisiner de manière économe et gourmande ! Et avec tous ces trucs et astuces pour mieux consommer, gaspiller la nourriture deviendra rapidement une mauvaise habitude à laquelle vous pourrez remédier. Le mode de vie zéro gaspillage fait la démonstration qu’il est possible de réduire ses surplus et restes alimentaires au quotidien, et ce, en améliorant la qualité de ses recettes. Cet ouvrage de référence vous vous aidera à cuisiner sans gaspiller, accommoder ses restes et éviter de jeter des produits.

Classé par famille d’aliments (légumes/fruits/protéines/féculents/produits laitiers), ce livre pratique, réelle petite encyclopédie zéro gaspi, propose pour chaque produit jusqu’à 3 vies possibles. Ainsi, avec des fraises, il est possible de faire un sirop zéro déchet à base de ses queues. Délicieux et coloré, on l’utilisera pour sucrer une crème fouettée, puis on pourra congeler le reste de crème pour en faire une crème glacée, et le reste de glace pourra agrémenter un banana split… À partir de pâtes, on pourra les cuisiner en gratin (ou Mac&Cheese), puis on transformera le reste de ce gratin en galettes de macaroni, qui deviendront de parfaits croûtons à salade ! Retrouvez ainsi des astuces et des canevas de recettes pour donner plusieurs vies gourmandes à vos plats pour un mode de vie écoresponsable.

 

Pour le retrouver en librairie :

  • Format : 198 x 266 mm
  • 176 pages
  • Façonnage: Cartonné
  • Paru le 12.09.2018 en Europe et le 05.10.2018 au Québec
  • EAN/ISBN : 9782923621883

 

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