Une limonade pour éviter de gaspiller les tiges de rhubarbe
Abondante à cette période de l’année, la rhubarbe reste pourtant méconnue pour plusieurs.
Pour débuter mes articles thématiques sur cet aliment de saison, j’ai eu envie de vous mettre l’eau à la bouche avec une recette toute simple, qui vous permettra d’apprivoiser son petit côté acidulé.
La limonade de rhubarbe est délicate, tant par son goût parfumé que sa couleur rosée. Cette boisson deviendra assurément un de vos classiques printaniers!
Limonade à la rhubarbe
Temps de préparation: 5 minutes
Temps d’infusion: 2 à 24 heures
Rendement: selon la quantité infusée
Ingrédients
- Eau
- Tiges de rhubarbe, coupées en morceaux
- Sucrant
- Jus et zeste d’un citron ou rondelles de citrons
- Fleurs de lilas rincées
Préparation
Rincez les tiges de rhubarbe et taillez-les grossièrement. Déposez-les dans un bocal et recouvrez-les d’eau. Faites infuser pendant quelques heures, voir même toute une journée.
Ajoutez un peu de sucrant au goût. Personnellement, j’aime bien ajouter du sirop d’érable, ou, pour une touche zéro gaspi, un peu de sirop de queues de fraises.
Coupez des rondelles de citron et ajoutez des fleurs de lilas si vous voulez.
Servir en guise de collation, de rafraîchissement ou même pour l’apéro.
Astuces
Un rose éclatant
L’idée est de faire infuser les tronçons de rhubarbe dans un bocal d’eau pendant quelques heures. Plus vous utiliserez les tiges roses, plus votre eau sera rosée. Par contre, pour ajouter de l’éclat à la couleur, vous pouvez simplement presser le jus d’un citron et la couleur deviendra plus intense comme par magie.
2e vie
Il vous reste de la limonade? Pensez à lui donner une deuxième vie. Avez-vous pensé l’utiliser comme base d’un cocktail ou d’un punch d’été?
Vous pourriez également couler des glaçons et les utiliser pour une prochaine boisson. Pour ajouter un peu de chic (mon entreprise ne s’appelle pas CHIC Frigo Sans Fric pour rien!?! 😉 ), j’ai décidé d’ajouter les surplus de citron et quelques fleurs de lilas.
Dans le prochain article, je vous présenterai une foule d’idée pour cuisiner les tronçons de rhubarbe. Je vous promets d’alléchantes recettes sucrées et salées 🙂
Bonne cuisine zéro gaspi!
Florence-Léa
😍😍🥰🥰😍😍🥰🥰😍😍🥰🥰
Bonjour je viens de vous découvrir à l’émission l’épicerie je vais vous suivre car comme vous je déteste perdre de la nourriture je fait également un jardin pour mes conserves et je veux rien perdre et les idées viennent à manqué, alors merci pour votre beau travail. Amicalement Marijo
Merci à vous 🙂
Bonne cuisine zéro gaspi!
Amusez-vous bien à cuisiner les récoltes du potager. Vive le touski!
Je vais vous lire régulièrement afin de moins gaspiller
Merci pour vous solutions ! 😀
Merci à vous 🙂
Bonne cuisine zéro gaspi!