Vous voulez éviter de gaspiller un aliment? Recherchez parmi nos recettes en utilisant la loupe!
Mon nom est Florence-Léa Siry et je suis experte en cuisine zéro gaspillage! Vous trouverez ici des canevas de recettes anti-gaspi, beaucoup de touski, et vous apprendrez à donner jusqu'à 3 vies à vos aliments.
Service de consultation pour vous permettre de réduire le gaspillage alimentaire dans votre service alimentaire, tout en augmentant vos profits.
2026 : une année sous le thème de la déconsommation. Depuis la sortie de mon livre La consommation dont vous êtes le z’héros en 2018, mon rapport à la consommation a beaucoup évolué. Après la pandémie, j’avais l’impression que le…
Continuer à lireDans le temps des fêtes, j’aime bien faire des rondelles de chocolat chaud et d’ajouter des guimauves dedans. Si j’en ai, je rajoute toujours du maïs soufflé au caramel. C’est si bon ! Rondelles de chocolat chaud Portions : 6…
Continuer à lireDéfis Zéro Gaspi Le 27 octobre 2021, j’ai eu le plaisir de lancer officiellement mon 5e livre et de ma formation en ligne Défis Zéro Gaspi ! Laissez-moi vous présenter plus en détails mon livre Et si réduire votre gaspillage…
Continuer à lireÇa y est! L’hiver nous rentre dans le corps et le coup de mou nous frappe… Quoi de plus réconfortant qu’une bonne tasse d’infusions pour se réchauffer ou combattre un vilain rhume ou la déprime saisonnière? Plusieurs compagnies québécoises offrent…
Continuer à lireCroûtes de pain Que faites-vous avec les extrémités de pain tranché? J’ai remarqué qu’il y avait 2 équipes : ceux qui les mangent et ceux qui les jettent. Eh bien moi, je les marie avec les restes de fromages pour…
Continuer à lireInventer des desserts qui sortent de l’ordinaire Je n’ai aucun talent de pâtissière ! Chaque fois que j’essaie de modifier une recette de pâtisserie, le résultat est désastreux. Rien de moins ! Alors, j’ai pris l’habitude de transformer quelques éléments…
Continuer à lireLes saumures sont souvent gaspillées. Ce liquide salé et peu appétissant a pourtant beaucoup de potentiel. J’ai d’ailleurs fait une chronique à Moi j’mange sur le sujet, et pour tout vous dire, c’était un des menus les plus délicieux de…
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